Trufas Brancas

- O Santa Luzia, em São Paulo, está aceitando encomendas de trufas brancas que chegarão à São Paulo no dia 11 de dezembro

- Serão compradas apenas 3 kg da iguaria

- Custará em torno de R$ 840,00 por 30g, ou seja, R$ 28.00,00 o kg

- Preço exagerado, vale a pena para quem tem muito dinheiro para gastar e aprecia muito uma boa refeição

Escoffier Challenge 2009

- A grande final da competição culinária Escoffier Challenge deste ano, organizada pela Association Culinaire Française, foi realizada recentemente no West London Hammersmith College

- Os participantes deveriam reproduzir uma receita do grande Escoffier, as alcachofras recheadas com cogumelos Duxelle, pato pochê, molho choron e cogumelos fumet e um outro prato de sua escolha

-O brasileiro Ivo Galvão Filho foi julgado por um grupo de 12 profissionais de gastronomia, que no final da competição confessaram ter ficado admirados com o talento do rapaz

- Ivo formou-se em julho deste ano na escola Le Cordon Bleu, em Londres, e trabalha na capital inglesa como personal chef do exclusive club gourmet The Loft

- Ele representará a escola Le Cordon Bleu na final internacional na cidade de Nice em 2010

- Vai Brasil.....

- fonte: Revista Prazeres da Mesa

Patrick Terrien

- Ainda dá tempo de participar do jantar do chef Patrick Terrien, chef número 1 da tradicional escola Le Cordon Blue, no restaurante Chef Rouge, das chefs Renata Braune, que foi sua aluna, e Vanessa Fiuza. Dias 11 e 12 de novembro.

- O jantar custa R$ 220,00 com vinhos e R$ 180,00 sem vinho

- Chef Rouge fica na Rua Bela Cintra, 2238

- Um pouco caro, mas para quem pode, vale muito a pena...

Flor de Sal

- Polêmica da flor de sal parece sem solução

- Por não ter iodo adicionado em sua composição, conforme lei federal, a ANVISA quer proibir a venda e produção no Brasil

- Nós da D´uplu, pensamos da mesma forma que a Chef Roberta Sudbrack e consideramos que a Flor de Sal deve ser tratada como produto especial, que não pode ser comparado com o sal do dia-a-dia

- Boa sorte para a gastronomia...

World Chocolate Masters 2009

- O Japão levou o prêmio este ano

- Shigeo Hirai, japonês, sub chef do Grand Hyatt de Tokyo levou o prêmio entre 19 chefs chocolatiers de todo o mundo

- Foram 3 dias de uma belíssima competição que aconteceu em Paris

- Confira aqui o site oficial: http://www.worldchocolatemasters.com/

Boteco Boehmia

- Dias 7 e 8 de novembro acontece a festa de encerramento da competição Boteco Boehmia, competição gostosa, daquelas onde todos ganham, pena que já está na saideira

- A competição reuniu 31 bares em 31 dias de evento e a disputa pela melhor comida de boteco de São Paulo foi a melhor de todos os tempos

- Confira aqui as informações da festa de encerramento:

http://www.botecobohemia.com.br/festa.aspx

- Obviamente, se beber não dirija...